[单选题]( )是在0℃以下的低温中贮藏可以有效的抑制呼吸代谢作用,果蔬内酶的活性比较小,营养物质消耗处于较低的水平,同时微生物的活动也受到抑制。
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2023-10-27 16:23:40
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[单选题]( )是在0℃以下的低温中贮藏可以有效的抑制呼吸代谢作用,果蔬内酶的活性比较小,营养物质消耗处于较低的水平,同时微生物的活动也受到抑制。

A.冷藏        
B.窖藏       
C.冻藏         
D.冷冻藏
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西南科技大学

农产品贮藏与加工

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